Höstmys! Nypongelé och plommonkompott!

En riktig höstdag förra veckan gick jag och en vän ut i hagen för att plocka nypon! På agendan låg nypongelé, och vi lyckades få ihop tillräckligt för nästan två burkar.. Hehe. Jag skulle nog ha valt en mindre burk!

Den blev jättegod med ost och kex, kan jag säga. Vacker är den också!

Nypongelé (ca 3-4 dl gelé)
Ingredienser:
4 dl nypon
7 dl vatten
3 dl syltsocker
2 tsk citronsaft

Gör såhär:
Rensa nyponen på bladen och kärnorna och även de små håren på insidan. Skölj även av dem för att få bort resterna. Sjud allting tills det reducerats till ca 5dl vätska. Sila av saften i tex en saftsil och låt saften koka upp igen. Häll sedan upp på väl rengjorda burkar och låt kallna! Jag hade i lite av skalen också då de blivit syltade och goda.

Vi gjorde plommonkompott också! Riktigt gott! Särskilt att frysa in och äta som glass sedan ;). 

Jag höftade som vanligt med ingredienserna och smakade av allt eftersom! 

Plommonkompott

Ingredienser

Plommon

Socker

Citron

Gör såhär: 

Dela plommonen och ta bort kärnorna. Hacka i mindre bitar och koka upp i en kastrull tillsammans med lite socker och citron. Smaka av och tillsätt mer av t ex socker eller citron. Låt svalna och ät, eller häll upp i burkar och frys in! 

Granola-Månadens sötsak!

Jag har tidigare haft något av en hatkärlek till müsli. Det har saknats frukt. Det har saknats nötter. Det har varit för mycket havregryn. Den var inte ugnsrostad. Den var alldeles för torr och blev mjuk i yoghurten direkt! Jag vill ju ha något knaprigt! Mitt müsliätande har gått i perioder. Väldigt sällan har jag ätit müsli till frukost varje dag. Det blir för tråkigt! Och jag är ändå en vane-människa!

Granola är enligt mig mycket godare! Jag har dock vetat om att man kan göra egen granola. Såklart! Jag har bara inte haft tid att göra den tidigare, inbillar jag mig.. Men jag har minsann drömt om att göra egen granola! Japp.. Ta ledigt, göra underbar granola. Njuta av den hela dagen! Och det har jag minsann gjort flera gånger denna sommar! Den blev underbar! Särskilt tillsammans med turkisk yoghurt och hallon.. Ät det till frukost, mellanmål, lunch, middag, dessert! Ja, vad du vill! Blanda ihop med lite kakdeg och du har müslikakor!

Mitt recept varierar, men här har du ett hum om hur det går till!

Granola
Recept:

• 2 dl Havregryn
• 1 dl Hirsflingor
• 1 dl rågflingor
• (Bovetepuffar)
• Olika sorters nötter
• Kokosflingor
• 0,5 dl Kokosolja eller annan olja, tex rapsolja
• 0,5 dl Honung
• Vatten
• Torkad frukt, ex tranbär, melon(väldigt gott!), äppelringar, bananchips osv. 
• (Puffat ris)

Kombinera alla gryn, kokosflingor och hackade nötter. Tillsätt oljan, honungen och vatten tills allt är "blött", OBS ej en soppa.. Häll ut smeten på en plåt och in i ugnen på 175 grader mellan 20 och 40 min, OBS glöm inte att röra om då och då så att det inte bränns! Alla ugnar är olika, så passa noggrant. 

När den är klar, rör i torkad frukt och rispuffar. Fyll en glasburk och ställ på skafferiets frukosthylla! 

Detta recept går naturligtvis att variera i oändliga former! Experimentera tills du kommit fram till din egen favoritblandning! Kanske vill du röra i chokladbitar eller jordnötssmör? Eller proteinpulver kanske, för den som tycker om det! 

Det här är även mitt bidrag till Månadens Sötsak, med temat Enkelt!

Vetefrallor

Jag har ett problem med bröd. Jag tycker att hemgjort bröd är fruktansvärt gott, men trots att alla säger att det är enkelt, så finner jag ändå svårigheter i att lyckas. Antingen så har jag för kall/varm degvätska, för mycket mjöl, kort jästid, dålig knådningsteknik eller så tar jag ut dem för tidigt/sent ur ugnen! Herregud, hur svårt ska det vara egentligen? Häromveckan fanns det dock krav på frallor i hemmet, så jag satte igång med ett försök på vetefrallor, som skulle komma att bli väldigt lyckade!

Recept på ca 20 st vetefrallor

Ingredienser:

• 50 g jäst
• 7 1/2 dl ljummet vatten (eller en aning varmare! :))
• 2 msk olivolja
• 2 l vetemjöl
• 1 msk salt
• 1 msk honung

Rör ihop smulad jäst och vatten tillsammans med honung och salt. Arbeta in mjölet allt eftersom. Var försiktig med att ha i för mycket mjöl, det blir bättre ju längre man knådar den, använd gärna en degblandare för att förenkla din situation! Forma degen till små bullar och lägg på en plåt. Låt dem sedan jäsa under 30 min. Skvätt gärna lite mjöl ovanpå för estetikens skull och sätt in dem i ugnen på 225-250 grader i 15-20 min eller tills de verkar lite "ihåliga" när man knackar på bröden! Ta då ut dem och låt svalna under en bakhandduk.